Das Essen ist ein wichtiges Thema und ein bedeutender Teil des Lebens. Die Stadt Bari verfügt über eine große Vielfalt an unterschiedlichsten Restaurants, die sich durch die ständige Zunahme der Hotels in der Stadt angesiedelt haben.

Hier werden den Gästen besonders schmackhafte und exquisite Gerichte serviert, die unter Verwendung von frischen Zutaten zubereitet werden. Neben den delikaten Speisen wird den Gästen außerdem der beste Wein Süditaliens in den Restaurants eingeschenkt.
Die Stadt Bari ist berühmt für die Qualität des Essens und für ihr angenehmes Ambiente. In Bari werden exquisite und abwechslungsreiche Gerichte unter Verwendung vieler einheimischer Produkte zubereitet und serviert. Insbesondere bedient man sich bei der Auswahl der Zutaten aus dem natürlichen Angebot des Meeres, so dass frischer Fisch und Meeresfrüchte nicht nur eine untergeordnete Rolle in der Gastronomie von Bari spielen.
In den Restaurants in Bari ist allgemein die typische regionale Küche Süditaliens stark vertreten, wobei jedes einzelne Restaurant den typischen Gerichten dieser Region seinen ganz eigenen individuellen Stempel aufdrückt.
Serviert wird in einem Großteil der Restaurants die typische italienische Küche, wobei der Pugliese, der Wein dieser Region, bei einem guten Essen nicht fehlen darf. Der Pugliese ist wegen seiner Qualität und des erschwinglichen Preises über die Grenzen von Apulien hinaus bekannt und beliebt.
Mit der Küche von Bari assoziiert man im Allgemeinen Orecchiette, das ist eine Pasta Art in der Form von kleinen Ohren, daher stammt auch die italienische Bezeichnung Orecciette (Öhrchen). Dazu gibt es Cime di Rapa, das ist sog. Stängelkohl.
Jedoch hat die Küche von Bari noch wesentlich mehr zu bieten. Beispielsweise wird das frische Gemüse dieser Region mit Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Es gibt unterschiedliche Fischspezialitäten, hausgemachte Pasta, sowie Gemüsesuppen und Getreidesuppen. Meistens werden diese Gerichte zusammen mit Brot oder mit Taralli, dem typischen italienischen Salzgebäck, serviert.
Außerdem darf Burrata in der Küche von Bari nicht fehlen. Burrata ist ein spezieller Mozzarella Käse, in dessen Innerem sich eine Frischkäsecreme befindet.
Lassen Sie sich keinesfalls die allgemein angesehene Küche von Bari entgehen, die für ihren Gaumen vielfältige und schmackhafte Überraschungen bereit hält, und die zu den besten innerhalb der italienischen Küche gezählt wird.